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台南碰餅霜淇淋新口味　變裝繽紛馬卡龍

　　如果能有一間咖啡店，能同時呈現台灣傳統飲食文化，又能表達時尚的氛圍，還能再提供人氣霜淇淋，那真的是太酷了。在台南南門路的鳳凰印象咖啡店，便如此的呈現。

　　座落在綠蔭盎然孔廟文化園區內的鳳凰印象咖啡店，北義咖啡、百年仙女紅茶，碰餅霜淇淋等等兼具新式與台灣復古傳統味的飲品特調，是鳳凰印象的訴求。夏天到了，鳳凰印象推出的碰餅霜淇淋，從外觀到內在口味，都不同於一般消費者對於霜淇淋的認知。

　　以台南傳統碰餅來說，鳳凰印象就推出了披薩、多多、梅子、葡萄、香檸、可可、草莓、芒果等將近十種口味。碰餅內再填入台灣在地食材以義式工法做成的低脂霜淇淋，以豆漿取代鮮奶，低脂低卡不膩，讓許多人喜歡這樣的口味。

　　鳳凰印象咖啡店表示，純粹花生和黑金芝麻豆乳兩種口味的霜淇淋，表現出台灣傳統味道，花生口味使用雲林花生依三種烹調方式特製，帶有新鮮花生的清爽甜美和培炒的濃郁香氣，味道層次豐富分明；黑金芝麻豆乳使用台灣小農生產黃豆的豆乳，再加上手炒芝麻醬特製，細膩的黃豆香與芝麻的香氣，巧妙的產生互補卻又擁有各自滋味。

　　多種口味的台南碰餅變裝成繽紛的義式冰淇淋，很像五顏六色的馬卡龍，低脂低糖的台灣口味霜淇淋，在已經漸漸來臨的夏天時節，既消暑又能跟隨台南飲食文化，清爽不膩的口感，讓人人都能吃完卻不會感覺油膩滋味。（攝影／邱偉誠）

台南霜淇淋咖啡店‧鳳凰印象：http://0973408645.tranews.com/