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有很多臨床報告認為，長時期飲用咖啡或茶可以降血糖、延緩糖尿病的發生及減輕糖尿病的併發症。對於目前世界面對糖尿病人數極速上升 (到 2005 年會再增加 65%)，咖啡或茶可能是值得提倡的飲料。

一篇發表在 2009 年 12 月 14 日 Archives of Internal Medicine 期刊的文章彙整了多篇糖尿病的臨床研究結果。其中，18 篇 (457,922 人) 和咖啡有關、6 篇 (225,516 人) 和無咖啡因的咖啡有關、7 篇 (286,701 人) 和飲茶的臨床有關。

結論是每天飲用咖啡或茶可以減少糖尿病的發生。例如，每天多喝一杯咖啡，糖尿病風險多降低 7%、每天喝 3~4 杯咖啡比喝 2 杯的人低 25%、每天喝 3~4 杯無咖啡因的咖啡比完全沒有喝咖啡者，降低 1/3 的糖尿病風險、每天喝茶 3~4 杯者降低 1/5 的糖尿病風險。

這個彙整是由澳大利亞 University of Sydney 研究團隊所做的。主要的研究者之ㄧ Rachel Huxley 博士說：咖啡和茶有助於延緩糖尿病的結論，應該促成進一步的研究，去證實這些飲料的有效成分，例如礦物質和抗氧化物。

另外，早先在 2009 年 9 月 1 日的 Diabetologia 期刊也刊登了一篇大型臨床實驗的結果，得到相同的結論。這一個臨床實驗是由荷蘭 University Medical Centre Utrecht 大學研究團隊所做，共收集了 40,011 位參加者，觀察了 10 年。他們的結論是，每天喝至少 3 杯的咖啡或茶，可以減少二型糖尿病的機率達 42%。

他們更進一步的分析，認為鎂、鉀、咖啡因、及降血壓的效果，都不是飲用茶或咖啡能降低糖尿病的原因。

另外一篇發表在 2005 年 5 月 4 日 Journal of Agricultural and Food Chemistry 期刊的文章，研究者利用大鼠做實驗，發現無論是綠茶或紅茶都可以降血糖，也可以減緩糖尿病所引起的白內障併發症。在這個實驗裡，動物所喝的茶如果換算為成人的飲用量，大約是每天 130~230 毫升之間。

茶和咖啡裡面所含的多酚類微營養素，具有抗氧化和保護細胞的作用，常被認為是延緩糖尿病的主因。