懷孕是生命中的特殊時期，飲食也應發生相應變化。且看孕婦飲食禁忌25條，看看優孕有哪些事項需要注意!
孕婦不可忽視的25條飲食禁忌
一、不宜高脂肪飲食
大量醫學研究資料證實，乳腺癌、卵巢癌和宮頸癌具有家族遺傳傾向。如果孕婦長期高脂肪膳食，勢必增加女兒罹患生殖系統癌瘤的危險。
醫學家指出，脂肪本身雖不會致癌，但長期多吃高脂肪食物，會使大腸內的膽酸和中性膽固醇濃度增加，這些物質的蓄積能誘發結腸癌。同時，高脂肪食物能增加催乳激素的合成，促使發生乳腺癌，不利母嬰健康。
二、不宜高蛋自飲食
醫學研究認為，蛋白質供應不足，易使孕婦體力衰弱，胎兒生長緩慢，產後恢復健康遲緩，乳計分泌稀少。故孕婦每日蛋白質的需要量應達9o-100克。但是，孕期高蛋白飲食，則可影響孕婦的食慾，增加胃腸道的負擔，並影響其他營養物質攝入，使飲食營養失去平衡。研究證實，過多地攝入蛋白質，人體內可產生大量的硫化氫、組織胺等有害物質，容易引起腹脹、食慾減退、頭暈、疲倦等現象。同時，蛋白質攝入過量，不僅可造成血中的氮質增高，而且也易導致膽固醇增高，加重腎臟的腎小球過濾的壓力。有人認為，蛋白質誼過多地積存於人體結締組織內，可引起組織和器宮的變性，較易使人罹患癌症。
三、不易高糖飲食
意大利比薩國家研究院的醫學家們發現，血糖偏高組的孕婦生出體重過高胎兒的可能性、胎兒先天畸形的發生率、出現妊娠毒血症的機會或需要剖腹產的次數，分別是血糖偏低組孕婦的3倍、7倍和2倍。另一方面，孕婦在妊娠期腎排糖功能可有不同程度的降低，如果血糖過高則會加重孕婦的腎臟負擔，不利孕期保健。大量醫學研究表明，攝入過多的糖分會削弱人體的免疫力，使孕婦機體抗病力降低，易受病菌、病毒感染，不利優生。
四、不宜高鈣飲食
孕婦盲目地進行高鈣飲食，大量飲用牛奶，加服鈣片、維生素d等，對胎兒有害無益。營養學家認為，孕婦補鈣過量，胎兒有可能得高血鈣症，出世後，患兒會囟門太早關閉、顎骨變寬而突出、邱粱前傾、主動脈窄縮等，既不利健康地生長發育，又有損後代的顏面健美。一般說來，孕婦在妊娠前期每日需鈣量為800毫克，後期可增加到1100毫克，這並不需要特別補充，只要從日常的魚、肉、蛋等食物中合理攝取就夠了。
五、不宜過度鹹食
有些孕婦由於飲食習慣嗜好鹹食，尤其是北方居民較嚴重，多鹹食。現代醫學研究認為，吃鹽量與高血壓率發病有一定關係，食鹽攝人越多，高血壓病的發病率也越高。眾所周知，妊娠高血壓綜合症是婦女在孕期才會發病的一種特殊疾病，其主要症狀為浮腫、高血壓和蛋白尿、嚴重者可伴有頭痛、眼花、胸悶、暈眩等自覺症狀，甚至發生子癇而危及母嬰安康。因此，孕婦過度鹹食，容易引發妊娠高血壓綜合徵。為了孕期保健，專家建議每日食鹽攝入量應為6克左右。
六、不宜酸性飲食
孕淚在妊娠早期可出現擇食、食慾不振、噁心、嘔吐等早孕症狀，不少人嗜好酸性飲食。然而，聯邦德國有關科學家研究發現，妊娠早期的胎兒酸度低，母體攝入的酸性藥物或其它酸性物質，容易大量聚積於胎兒組織中，影響胚胎細胞的正常分裂增殖與發育生長，並易誘發遺傳物質突變，導致胎兒畸形發育。妊娠後期，由於胎兒日趨發育成熟，其組織細胞內的酸鹼度與母體相接近，受影響的危害性相應小些。因此，孕婦在妊娠初期大約2週時間內，不要服用酸性藥物和酸性食物、酸性飲料等。
七、不宜濫服溫熱補品
孕婦由於周身的血液循環系統血流量明顯增加，心臟負擔加重，子宮頸、陰道壁和輸卵管等部位的血管也處於擴張、充血狀態。加上孕婦內分泌功能旺盛，分泌的醛固醇增加，容易導致水、鈉瀦留而產生水腫、高血壓等病症。再者，孕婦由於胃酸分泌量減少，胃腸道功能減弱，會出現食慾不振、胃部脹氣便秘等現象。在這種情況下，如果孕婦經常服用溫熱性的補藥、補品，比如人參、鹿茸、鹿胎膠、鹿角膠、桂圓、荔枝、胡桃肉等，勢必導致陰虛陽亢，困氣機失調，氣盛陰耗、血熱妄行、加劇孕吐、水腫、高血壓、便秘等症狀，甚至發生流產或死胎等。
八、不宜食用霉變食品
當孕婦食用了被黴菌毒素污染的農副產品和食品，不僅會發生急性或慢性食物中毒，甚至可殃及胎兒。因為在妊娠早期2一3個月，胚胎著床發育，胚體細胞正處高度增殖、分化階段，由於黴菌毒素的侵害，使染色體斷裂顫或畸變，有的停止發育而發生死胎、流產，有的產生遺傳性疾病或胎兒畸形，如先天性心髒病、先天性愚型等。另一方面，在胎儿期，由於各器官功能不完善，特別是肝、腎的功能十分低弱，黴菌毒素都會對胎兒產生毒性作用，影響發育。大量醫學研究資料證實，黴菌毒素是一種強致癌物質，可使母胎患肝癌、胃癌等癌症。此外，母體因食品中毒而發生昏迷、嘔吐等症狀，極不利胎兒的正常生長發育。
九、不宜長期素食
有些孕婦為了追求孕期的體態“健美”，或由於經濟條件限制，長期素食，這不利胎兒發育。據研究認為，孕期不注意營養，由於蛋白質供給不足，可使胎兒腦細胞數且減少，影響日後的智力，還可使胎兒發生畸形或營養不良。如果脂肪攝人不足，容易導致低體重胎兒的出生，嬰兒抵抗力低下，存活率較低。對於孕婦來說，也可能發生貧血，水腫和高血壓。日本醫學家研究發現，吃素食的婦女所生的嬰兒，由於缺乏維生素b12，往往會患不可逆的腦損害，嬰兒出生三個月後，就逐漸顯示出感情淡漠，喪失控制頭部穩定的能力，出現頭和腕等不自主運動，如不及時治療，就易引起巨幼細胞性貧血活顯著的神經系統損害。
十、不宜喝刺激性飲料
醫學研究證實，孕婦飲酒可使酒精通過胎盤進人胎兒體內，直接對胎兒產生毒害作用，不僅使胎兒發育緩慢，而且可造成某些器官的畸形與缺陷，如小頭、小眼、下巴短、腦扁平窄小、身子短，甚至發生心臟和四肢的畸形。有的胎兒出生後則表現為智力遲鈍、愚頑、易生病等，甚至造成後代終身病廢。而孕婦飲濃茶，由於茶中含有大量的單寧，能和食物中的蛋白質結合，變成不溶解的單寧酸鹽，而且可同食物其它營養成分凝集而沉澱，影響孕婦、胎兒對蛋白質、鐵、維生素的吸收利用，進而發生營養不良。茶葉中還含有多量的鞣酸，有收斂作用，影響腸道的蠕動，易使孕婦發生便秘。孕婦多飲汽水，可造成體內缺鐵而貧血，不利母胎。此外，孕婦不宜多喝冷飲，多吃涼食，以防胎動不安和孕婦發生腹痛腹瀉。
十一、想要孩子忌飲“可樂”
美國哈佛大學醫學院的科學家們，對目前出售的三種不同配方的可口可樂飲料，進行了殺傷精子的試驗，得出的結論是，新婚男子飲用可樂型飲料，會直接傷害精子，影響男子的生育能力。若受損傷的精子一旦與卵子結合，可能會導致胎兒畸形或先天不足。
醫學家們將成活的精子加入到一定量的可樂飲料中，一分鐘後測定精子的成活率。試驗表明，新型配方的可樂飲料能殺死58%的精子，而早期配方的可樂型飲料可全部殺死精子。他們對新婚女子飲用可樂型飲料也提出了忠告，奉勸她們少飲或不飲為佳。因為多數可樂型飲料都含有咖啡因，它在體內很容易通過胎盤的吸收進入胎兒體內，危及胎兒的大腦、心臟等重要器官，同樣會使胎兒致畸或患先天性癡呆。因此，專家門建議新婚夫婦以及想要孩子的夫妻，除應禁忌菸酒外，還不宜飲用可樂型飲料。
十二、孕婦不宜營養過剩
孕婦適當地改善飲食，增加營養，可以增強孕婦體質，促進胎兒發育。但若營養過剩，危害非淺。單純地追求營養，使營養過剩，結果孕婦出現血壓偏高，胎兒過大(超過3500克，成為巨大兒)。我國孕產婦死亡率為0。488‰，其主要原因是妊娠高血壓引起的;另一原因是“巨大兒”造成的難產，分娩期延長，引起產後大出血。因此，孕婦不宜營養過剩。
十三、孕婦不宜只吃精製米麵
人體中含有氫、碳、氮、氧、磷、鈣等ll種多量元素(佔人體總重量的99。95%)，還有鐵、錳、鈷、銅、鋅、碘、釩、氟等14種微量元素(只佔體重的0。01%)。這些元素雖然在體內的比重極小，但卻是人體中必不可少的，一旦供應不足便可產生一系列疾病，甚至出現死亡。人體必需的微量元素，對孕婦、乳母和胎兒來說更需要，因為他們缺乏微量元素時會引起更嚴重的後果。人們在生活中註意不偏食，尤其是孕婦，盡可能以“完整食品”(指未經細加工過的食品，或經部分精製的食品)作為熱量的主要來源。例如，少吃精製大米和精製面等。因為“完整食品”中含有人體所必須的各種微量元素(鉻、錳、鋅等)及維生素bl、b6、e等，它們在精製加工過程中常常被損失掉，如果孕婦偏食精米、精面，則易患營養缺乏症。
十四、孕婦不要過多喝茶
孕婦如果喝茶太多、太濃，特別是飲用濃紅茶，對胎兒會造成危害。茶葉中含有2～5%的咖啡因， 每500毫升濃紅茶水大約含咖啡因0。06毫克，如果每日喝5杯濃茶，就相當服用0。3～0。35毫克的咖啡因。咖啡因具有興奮作用，服用過多會刺激胎動增加，甚至危害胎兒的生長發育。日本專家的調查也證實，孕婦若每天飲5 杯濃紅茶，就可能使新生兒體重減輕。此外，茶葉中還含有多量的鞣酸，鞣酸可與孕婦食物中的鐵元素，結合成一種不能被機體吸收的複合物。孕婦如果過多地飲用濃茶，還有引起貧血的可能，也將給胎兒造成先天性缺鐵性貧血的隱患。科學家們進行過多次對照試驗。用三氯化鐵溶液作為鐵質來源給人服用，發現飲白開水者鐵的吸收率為21。7%，而飲濃茶水者，鐵的吸收率僅為6。2%。因此，孕期的婦女最好不要飲茶或飲少量淡茶為宜。
十五、孕婦忌喝烈性酒
據美國的統計數字，因母親懷孕期間飲酒而造成嬰兒畸形，每年大約有5萬人。醫生將這種因孕婦飲酒給胎兒造成的嚴重損害，稱為胎兒酒精綜合徵。據調查，在美國所有的智力遲鈍者當中，胎兒酒精綜合徵就佔了20%，因而成為威脅美國兒童智力發育的第一位疾病。胎兒酒精綜合徵對嬰兒的損害非常大。因為，酒精不像巴比妥類和鴉片類藥物那樣，只影響中樞神經的發育，它對身體任何部位的組織細胞都能造成損害，從而引起發育遲緩，顏面畸形，智能低下等嚴重後果。由於懷孕最初3個月，正是胎兒形成的重要階段，這時飲酒，對胎兒的損害特別嚴重。整個孕期都貫穿了胎兒大腦的發育過程，胎兒生長的高峰是在妊娠的6個月以後，這時如繼續飲酒，將會給胎兒帶來更嚴重的損害。在妊娠初期的1～2個月，孕婦即使少量飲用一些含酒精飲料，也會影響胎兒發育及出生後的智力。因此，孕婦不要喝烈性酒，最好是其它酒也不喝。育齡婦女在孕前有飲酒習慣者，如在計劃懷孕前就停止飲酒，其所生的子女可免遭酒精的危害。
十六、孕婦不宜多吃菠菜
90年前，由於印刷上的錯誤，把菠菜含鐵量的小數點右移了一位數，從此人們一直都認為菠菜含有大量的鐵，具有補血功能，把菠菜當做孕婦、兒童、病人理想的補血食品。其實，菠菜中鐵的含量並不多，其主要成分是草酸，而草酸對鋅、鈣有著不可低估的破壞作用。鋅和鈣是人體不可缺少的微量元素，如果人體缺鋅，人就會感到食慾不振、味覺下降;兒童一旦缺鈣，有可能發生佝僂病，出現雞胸、羅圈腿以及牙齒生長遲緩等現象。如果孕婦過多食用菠菜，無疑對胎兒發育不利。
十七、孕婦不宜多吃油條
在美國長島地區，長期流行著一種震顫麻痺性神經系統疾病，後經過科學家試驗，發現當地土壤中含鋁的成分高得驚人。又有人用含鋁高的飼料餵養動物或直接把鋁注入貓的腦內，結果這些動物都變成了癡呆。也有科學家解剖了一些因癡呆而死亡的病人，同樣發現其大腦中含有高濃度的鋁元素，最高者可達正常人的30倍以上。由此判斷鋁的超量對人的大腦是極為不利的。在油條的製作時，須加入一定量明礬，而明礬正是一種含鋁的無機物。炸油條時，每500克麵粉就要用15克明礬，也就是說，如果孕婦每天吃兩根油條，就等於吃了3克明礬，這樣天天積蓄起來，其攝入的鋁相當驚人了。這些明礬中含的鋁通過胎盤，侵入胎兒的大腦，會使其形成大腦障礙，增加癡呆兒的機率。
十八、孕婦不宜吃桂圓
桂圓中含有葡萄糖、維生素、蔗糖等物質，營養豐富，有補心安神、養血益脾之效。但性溫大熱，一切陰虛內熱體質及患熱性病者均不宜食用。婦女懷孕後，陰血偏虛，陰虛則滋生內熱，因此孕婦往往有大便乾燥、口乾而胎熱、肝經鬱熱的症侯。我國醫學一貫主張胎前宜清熱涼血，桂圓性甘溫，如孕婦食用桂圓，不僅不能保胎，反而易出現漏紅、腹痛等先兆流產症狀。因此，孕婦是不宜吃桂圓的。
十九、孕婦不宜吃熱性香料
八角茴香、小茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒等熱性香料都是調味品，但孕婦食用這些熱性香料則不適宜。婦女懷孕，體溫相應增高，腸道也較乾燥。而熱性香料其性大熱且具有刺激性，很容易消耗腸道水分，使胃腸腺體分泌減少，造成腸道乾燥、便秘或糞石梗阻。腸道發生秘結後，孕婦必然用力屏氣解便，這樣就引起腹壓增大，壓迫子宮內的胎兒，易造成胎動不安、胎兒發育畸形、羊水早破、自然流產、早產等不良後果。所以，孕婦不宜吃熱性香料。
二十、孕婦不要多吃冷飲
孕婦在懷孕期，胃腸對冷的刺激非常敏感。多吃冷飲能使胃腸血管突然收縮，胃液分泌減少，消化功能降低，從而引起食慾不振、消化不良、腹瀉，甚至引起胃部痙攣，出現劇烈腹痛現象。孕婦的鼻、咽、氣管等呼吸道粘膜往往充血並伴有水腫，如果大量貪食冷飲，充血的血管突然收縮，血液減少，可致局部抵抗力降低，使潛伏在咽喉、氣管、鼻腔、口腔裡的細菌與病毒乘機而人，引起嗓子痛啞、咳嗽、頭痛等。嚴重時能引起上呼吸道感染或誘發扁桃體炎。有人發現，胎兒對冷的刺激也極敏感，當孕婦喝冷飲時，胎兒會在子宮內躁動不安，胎動變得頻繁。因此，孕婦吃冷飲一定要有所節制。
二十一、孕婦不要喝咖啡
對正常人來說，偶爾喝杯咖啡換換口味未嘗不可，況且咖啡可以提神醒腦、減輕疲勞感。但是長期過量飲用，大多數人會患失眠症，並可增加胰腺癌的發病率。長期飲用咖啡，還可使心跳節律加快，血壓升高，並易患心髒病。咖啡中的咖啡鹼，還有破壞維生素b1的作用，以致缺乏，出現煩躁、容易疲勞、記憶力減退、食慾下降及便秘等;嚴重的可發生神經組織損傷(如多發性神經炎)、心臟損傷(心臟擴大，心跳減慢)、肌肉組織損傷(萎縮)及浮腫。對於懷孕婦女來說，如果嗜好咖啡，為害更甚。歐洲有關孕婦服用過量咖啡導致胎兒損傷甚至流產的病例不勝枚舉。經過研究，專家們認為，每天喝8 杯以上咖啡的孕婦，她們生產的嬰兒沒有正常嬰兒活潑，肌肉發育也不夠健壯。因此，孕婦不要喝咖啡。
二十二、孕婦不宜多吃山楂
大部分婦女懷孕後有妊娠反應，而且愛吃酸甜之類的東西。但要注意的是山楂果及其製品，孕婦以不吃為宜。現代醫學臨床證實：山楂對婦女子宮有收縮作用，如果孕婦大量食用山楂食品，就會刺激子宮收縮，甚至導致流產。因此，孕婦多吃山楂是不適宜的。
二十三、孕婦不宜攝入過多魚肝油和含鈣食品
有些孕婦為了使胎兒健康活潑，盲目地大量服用魚肝油和鈣質食品。這樣對體內胎兒的生長是很不利的。因為長期大量食用魚肝油和鈣質食品，會引起食慾減退、皮膚發癢、毛髮脫落、感覺過敏、眼球突出，血中凝血酶原不足及維生素c代謝障礙等。同時，血中鈣濃度過高，會出現肌肉軟弱無力、嘔吐和心律失常等，這些對胎兒生長都是沒有好處的。有的胎兒生下時已萌出牙齒，一個可能是由於嬰兒早熟的緣故;另一個可能是由於孕婦在妊娠期間，大量服用維生素a和鈣製劑或含鈣質的食品，使胎兒的牙濾泡在宮內過早鈣化而萌出。因此，孕婦不要隨意服用大量魚肝油和鈣製劑。如果因治病需要，應按醫囑服用。
二十四、孕婦忌食用過敏食物
眾所周知，吸煙、喝酒、濫用藥物對胎兒的危害很大。而孕婦食用過敏食物對胎兒發育的影響尚未引起人們的重視。事實上，孕婦食用過敏食物不僅能流產、早產、導致胎兒畸形，還可致嬰兒多種疾病。
據美國學者研究發現，約有50%的食物對人體有致敏作用，只不過有隱性和顯性之分。有過敏體質的孕婦可能對某些食物過敏，這些過敏食物經消化吸收後，可從胎盤進入胎兒血液循環中，妨礙胎兒的生長發育，或直接損害某些器官，如肺、支氣管等，從而導致胎兒畸形或罹患疾病。因此，可從下面五個方面進行預防：
(l) 以往吃某些食物發生過過敏現象，在懷孕期間應禁止食用。
(2) 不要吃過去從未吃過的食物，或霉變食物。
(3) 在食用某些食物後如發生全身發癢、出蕁麻疹或心慌、氣喘、或腹痛、腹瀉等現象，應考慮到食物過敏，立即停止食用這些食物。
(4) 不吃易過敏的食物，如海產魚、蝦、蟹、貝殼類食物及辛辣刺激性食物。
(5) 食用異性蛋白類食物，如動物肉、肝、腎，蛋類，奶類，魚類應燒熟煮透。
二十五、孕婦不要過量吸取維他命
孕婦攝取太多的維他命a，會導致早產和胎兒發育不健全，所以每日只可攝取400-1250微克的維他命a，其中豬肝含極豐富維他命a，孕婦切忌過量進食。
出處: 孕婦不可忽視的25條飲食禁忌 - *青蛙公主*的部落格 - udn部落格
http://blog.udn.com/zxaiyj/3754262#ixzz1T5jnMaV2
