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麥草為鹼性食物是禾科植物.小麥的嫩莖葉.再營養學家眼裡它可以消除有害微生物及细菌.可以促進新陳代謝.就像是綠色血液.它可以去除有害化學物質.小麥草可以說是清到夫.
成分..含有豐富天然葉綠素.多種不同蛋白質.維他命A.C.E及B群.卵磷脂.礦物質(鈣.鉀.鎂.鐵)及酵素(SOD).尤其是SOD有助於減少游離根的累積.
栽培法..1. 材料..小麥種子.容器.紗布.培植盤.泥炭土或其他材料.
          2. 泡水..將小麥種子洗淨.泡水約6-8小時(冬天約10-12小時)
          3. 催芽..泡水過小麥種子.再次洗淨.進行催芽.如要加速可用濕紗布覆蓋.催芽期間.早晚各灑水1次以持濕潤.
          4. 栽植..將催芽好之種子.再次清洗一遍.均勻放在培養機材上.然後再上一些泥炭土進行培育.期間保持濕潤就可以.宜放在陰涼通風處.
          5. 收成.. 生長到12-16公分時就可以剪下.用鹽水清洗後.即可榨汁飲用.
          6. 每天澆水.不噴灑農藥.根部不可發霉及雜菌.
          7. 長到12-16公分時剪起來.此時麥苗的營養成分最高.