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薄多義 義式美食的黑馬

有一些餐飲品牌從台中北上發展，例如鼎王或王品，但從高雄揮軍北上的卻不多見，薄多義義式餐廳則是其中之一。薄多義的特殊之處不只於此，今年所舉辦的一場「美國之味」國際廚藝賽的賽前台灣代表隊選拔賽，十多家各大飯店或餐飲名店參賽，最後是由薄多義餐廳這匹黑馬，打敗各路人馬奪下冠軍，也增加了餐廳的知名度。

現在在薄多義，就能品嘗到當時的得獎甜點「焦糖起司慕斯」，看似平凡的起司蛋糕加入新鮮的檸檬，使得整體風格清新，得獎的冠軍選手、薄多義主廚林盈緯。

薄多義市府店占地兩百坪，現場以蔬果與香草造景，看起來就像在歐洲的市集裡，不僅場地寬闊，餐點也很夠分量，業者表示，以義大利麵來說，只要多加20元就可以多50%的麵量，很適合多人分食。

米蘭蔬食比薩。

薄多義採用義大利進口窯，並以龍眼木烘烤比薩，麵粉使用台灣麵粉，餅皮則採拿坡里式作法，像「米蘭蔬食比薩」（209元）用料足、餅皮口感也掌握得很好。

爽口的前菜少不了「青醬番茄凍」（69元），加入新鮮檸檬的酸甜番茄果凍，外層裹上烤過的茄子，沾附少許蘿勒醬，就是一道很爽口的開胃菜。

愛吃義大利麵的人，薄多義的義大利麵選項也不少，不同於坊間的番茄肉醬麵，「芝麻葉番茄鮮蝦細扁麵」（230元），使用新鮮的聖女番茄加上重口味的番茄罐頭醬，但比例用量不算高，取而代之的是芝麻葉與鮮蝦，撒上少許檸檬皮，也是符合開胃的選擇。


【info】

●地址：台北市信義區忠孝東路五段17-3號1F、B1
●電話：02-2763-2763
●營業時間：11:30～17:00、17:30～21:30

●價格：
．松露野菇燉飯229元
．芝麻葉番茄鮮蝦細扁麵230元
．青醬番茄凍69元
．焦糖起司慕斯99元