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習慣吃消夜的人不一定因為餓才進食。美國楊百翰大學研究指出，習慣吃消夜的人特別需從進食中獲得滿足，腦部出現類似成癮的反應。

楊百翰大學研究人員馬特森指出，從十五人的腦部核磁共振影像分析，平均來說人們在晚上對食物的反應下降，需求會減少，但習慣吃消夜的人特別需要從進食尋求滿足感，想在晚上也能有白天進食的快感。這種反應如同成癮，類似酒癮或賭博成癮。研究已發表在《腦部影像與行為》期刊。

馬特森表示，一般來說人在白天食慾較旺盛，在夜間會下降，腦部對食物圖像的反應在夜間變弱，大部分人都是如此。習慣吃消夜的人未必因為饑餓才進食，而是需要藉由進食獲的滿足感。

還很多人靠吃消夜、喝酒讓自己更容易入睡。喝酒往往只有短暫效果，飲用過量容易成癮；而消夜吃太多，反而容易睡不好。很多民眾飽餐一頓後便立即躺下睡覺休息，其實吃得太飽後馬上睡覺反而容易影響睡眠品質。飽食後雖然常昏昏欲睡，但實際上容易干擾睡眠。過度進食後躺平容易加重胃食道逆流。很多平常不留意的生活及飲食習慣容易加重胃部問題。例如高脂、高熱量的食物會減慢胃排空。醫師也建議失眠的民眾別將電視或食物放到房間，避免干擾睡眠。