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聚樂炭燒居酒屋 道地和風綜合料理

才剛踏進聚樂店內，長長的板前料理台映入眼簾，吧台前日本料理師傅切生魚片的同時，還笑著向入門顧客輕喊：「いらっしゃいませ（歡迎光臨）！」此時後方的另一位師傅，正忙著翻轉食材、炭烤串燒料理。開店已九年的聚樂，由從事餐飲業經歷已二十年的小萍姐所開設，平時都可以看到她在店裡忙進忙出，小萍姐笑說，因為喜歡日本，每年至少去日本五次，除了玩以外，還會把日本最新的料理資訊，同步帶回台灣！

店裡聘請三位日本料理師傅，帶來道地的日本美味，其中兩位師傅分別負責居酒屋、燒烤料理，另外一位更是從日本連鎖料理店退休的重量級日籍師傅竹岡義孝，專門負責開發料理，他開發出的中華風料理，充滿日本在地味，口感清爽、令人印象深刻。然而，聚樂在食材的挑選，也特別下功夫，以海鮮食材來說，有從北海道空運來台的鱈場蟹、生幹貝及馬糞海膽等，還有台灣澎湖的明蝦、梅花斑、魚土魠魚及紅魽，在海鮮肥美的秋季享用，正是時候。

說到空間的擺設，顧客用餐的氣派木頭桌椅上，每張座椅都有榻榻米，無論是牆面或MENU，到處是滿滿日文字，服務生也說一口流利日文，幾乎天天有日本顧客來報到，就為享用道地美味！

DATA
電話：（06）228-5519
地址：台南市中西區民生路二段479號
營業時間：11：30～14：30，平日17：30～23：00、假日17：30～24：00
店休：無店休
備註：用餐需加收10%服務費