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麵店食材自己做 樸實味一吃上癮

開業24年的基隆市安樂區「龍莊」水餃牛肉麵店，用料實在、風味獨特，讓長樂國小校長楊坤祥一吃成主顧，十多年來幾乎每周上門光顧。他笑說「老闆親切又熱情，讓客人有回家吃飯的感覺」。

龍莊水餃牛肉麵店老闆陳東豪，20多年前跟一名山東老師傅學習道地的山東家常口味水餃、牛肉麵，老師傅後來回大陸，他在1989年開店做生意。

他說，每天從滷牛肉、包水餃到滷牛腱、牛肚等各式小菜，都由他和妻子協力完成，一天工作至少15個小時，「我們的食材都自己處理、自己滷」，吃起來比較安心。

楊坤祥說，因家住附近，幾乎每周都會帶老婆、小孩到龍莊用餐，且必點水餃配上酸辣湯、牛肉麵和小菜。一家四口只要300元左右，就能吃得「又飽又滿足」。

他表示，「龍莊」口味較清淡，用料實在、不馬虎。老闆親切又熱情，不論寒暄或閒聊，每位上門的顧客他都能「哈啦」上幾句；雖然店面不大，布置也樸實，給人一種「家」的感覺。

老闆陳東豪說，很多老客人就算搬到外地去，回來基隆時還會特別到店裡「回味」，離去時再買一大包生水餃「回家自己煮」。

龍莊水餃牛肉麵地址：基隆市安樂區樂利三街72號，營業時間上午11時30分到下午2時30分、晚上6時到8時30分，每周一、二公休。