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標題: 開陽白菜 [打印本頁]

作者: golf9011 時間: 2010-6-18 17:58 標題: 開陽白菜

【材　料】

大白菜 600公克
乾香菇 3朵
蝦米 25公克
蒜末 10公克
高湯 200㏄
太白粉水少許
【調味料】

A.鹽 1/2小匙
糖 1/4小匙
雞粉 1/4小匙
B.香油 1小匙

【做　法】

1.白菜洗淨切片；乾香菇泡水至軟切絲；蝦米洗淨泡水至軟，備用。

2.熱鍋，倒入2大匙油，放入蒜末爆香，加入作法1的香菇絲與蝦米炒香。

3.加入作法1的白菜炒至微軟，倒入高湯蓋上鍋蓋燜煮入味後，加入調味料A炒勻。

4.以太白粉水勾芡，再淋入香油即可。

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