標題: 法式桃子布丁 [打印本頁]

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作者: titone    時間: 2010-6-15 19:24     標題: 法式桃子布丁

材料：
方型模1個
蛋3隻
糖100克
無糖奶油50克
牛奶250 cc
鮮奶油50 cc
檸檬汁30 cc
低筋麵粉50克
桃子2個

做法：
1. 牛奶加糖以小火煮至糖融化就熄火，然後加上鮮奶油和檸檬 汁備用。
2. 蛋打散和(1)拌勻 。奶油以小火煮溶，麵粉過篩後備用。
3. 倒1/3份量的牛奶蛋糊和麵粉攪拌成麵糊，再加入奶油拌勻。
4. 將剩餘的牛奶蛋糊慢慢倒入稀釋成很稀薄的麵糊裡，就可倒入已手抹油的方型烤模中。
5. 桃子切成薄片，排在麵糊上，送入以170度預熱的烤箱35分鐘，在表面薄撒一層細砂糖。

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