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標題: 紅燒東坡肉 [打印本頁]

作者: titone    時間: 2010-6-15 18:57     標題: 紅燒東坡肉

材料:
五花肉.........300g

調味料:
丁香粒.........2粒
五香粉.........1小匙
桂皮...........1片
八角...........2粒
醬油...........300c.c
冰糖...........1大匙
米酒...........2大匙

準備:
先將五花肉切大塊、用醬油醃約30分鐘。

做法:
1.將五花肉用中溫油炸5分鐘,上色。
2.五花肉加上條未料用小火滷約1小時,至軟透上色即可。

叮嚀:
五花肉用油炸過,可讓口感較結實且不油膩




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