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標題: 壽喜燒 [打印本頁]

作者: superman 時間: 2010-6-9 10:46 標題: 壽喜燒

材料：

牛蒡1/2條、蒟蒻絲90公克、牛五花肉薄片300公克、
青蔥（粗）2支~金珍菇1/2包

調味汁：

水350㏄、鮮美露70㏄、砂糖20公克、米酒50㏄

作法：

1.先以刀背刮除牛蒡表皮，縱向劃上幾刀淺淺的刀痕，
再像削鉛筆一樣削成絲狀，先泡入水中再取出洗淨瀝乾水分備用。

2.將蒟蒻條放入滾水中煮約2～3分鐘後，撈起瀝乾水分備用。

3.青蔥洗淨瀝乾水分後，斜切成5公分段狀；金珍菇洗淨瀝乾水分備用。

4.調味汁混合煮至滾沸後備用。

5.取鍋燒熱，抹上少許油，放入適量的作法1、2、3和牛五花肉薄片材料，
再淋入適量的調味汁，邊煮邊吃。

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