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標題: 簡單型蘿蔔糕作法 [打印本頁]

作者: superman 時間: 2010-6-9 10:31 標題: 簡單型蘿蔔糕作法

材料:在來米粉一包600g、蘿蔔2大根約3斤
作法:
1.蘿蔔刨絲,加入2.5飯碗的水煮滾後再煮約兩分鍾,加入適量的鹽及約10cc的醋,放涼後加入在來米粉拌勻
2.準備一電鍋用內鍋(10人份),將水分擦乾,倒入少許沙拉油,同時均勻抹在鍋內,可防蘿蔔糕黏鍋,將作法1.的料倒入內鍋裡
3.電鍋外鍋加入1飯碗的水,將作法2.的內鍋放入,蒸至跳起後,用飯匙將蘿蔔糕再攪拌均勻,停約5分鐘後,外鍋再加1飯碗的水,蒸至跳起後,停約5分鐘後,外鍋再加1飯碗的水,蒸至跳起.
4.取出內鍋,待涼,只要反扣內鍋,用力一敲,一塊形狀優美的美味可口蘿蔔糕就完成了.
5.只要用平底鍋煎至表面略焦,配上蔭油糕就非常好吃了

我做過好幾次了,成功率很高喔,喜歡吃蘿蔔糕的朋友可試試看

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