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標題: 菊花鱸魚 [打印本頁]

作者: cuteQQ 時間: 2010-6-7 00:20 標題: 菊花鱸魚

【原料】

鱸魚1尾，番茄醬50克，芥藍菜葉2片，幹澱粉100克，溼澱粉10克。

【製作過程】

1、鱸魚治凈剖成2片去骨，剞花刀，再用斜刀橫剞，切成10塊。

2、芥藍葉剪菊花狀，焯水。肉清湯加調料調成滷汁。

3、將鱸魚塊炸至菊花形裝盤，配芥藍葉。

4、滷汁勾芡，淋於菊花鱸魚上即成。

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