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標題: 夏天炎熱怎麼吃？ [打印本頁]

作者: PUPU 時間: 2010-6-3 11:40 標題: 夏天炎熱怎麼吃？

由於夏季炎熱而出汗多，體內損失的水分多，脾胃消化功效較差，所以多進稀食是夏季飲食養生的主要方法。如早、晚進餐時食粥，午餐時喝湯，這樣既能生津止渴、清涼解暑，又能補養身體。

在煮粥時加些荷葉，稱荷葉粥，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾開胃，有消解暑熱、養胃清腸、生津止渴的作用。在煮粥時加些綠豆或單用綠豆煮湯，有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用。

夏季的養分消耗較大，而氣候炎熱又影響人的食慾，除留心飲食清潔和平淡為主外，還要留心補充一些養分物資。

（１）補充充分維生素，如多吃些如西紅柿、青椒、冬瓜、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、李等新鮮果蔬；

（２）補充水和無機鹽，特別是要留心鉀的補充，豆類或豆製品、香菇、水果、蔬菜等都是鉀的很好來源。多吃些清熱利濕的食品，如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、西紅柿、黃瓜、綠豆等都有較好的消暑作用；

（３）適量地補充蛋白質，如魚、瘦肉、蛋、奶和豆類等都是最佳的優質蛋白。

冰箱內取出食品別急吃

夏季，人們愛吃剛從冰箱中取出來的水果、飲料等。有些人特別是腸胃功效較弱的兒童，在吃後半小時左右最易發生劇烈腹痛，嚴重的還會湧現噁心、嘔吐、頭暈、腹瀉和全身冷戰等症狀。往醫院檢查，醫生大多得出急性腸痙攣的結論。

由於這種痙攣性腹痛是由於吃了冰箱裡存放的食品引起的。華康專家介紹人的胃腸溫度一般在３６℃左右，而剛從冰箱裡拿出來的食品只有２℃～８℃，腸胃受到強烈的低溫刺激後，血管驟然緊縮變細，血流量減少，胃腸道消化液也停滯分泌，導致生理功效失調。

預防本病的簡略方法是，從冰箱裡取出來的食品不要急著吃，應在常溫下放一會兒再吃，且一次不要吃得太多，特別是老年人、兒童及有慢性胃炎、消化不良的人更應少吃或不吃。

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