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標題: 無骨雞爪凍 [打印本頁]

作者: hakan 時間: 2010-6-3 00:34 標題: 無骨雞爪凍

在全台各大夜市、旅遊景點裡面，常常可以看到「無骨雞爪凍」，不用啃骨頭的冰鎮滷味，受到許多遊客喜愛，也逐漸成為熱門伴手禮。

逢甲夜市裡的石家莊無骨雞爪凍，用八種中藥材調配，有原味、蒜味、辣味三種選擇，搭配酸菜更加清爽。
原味雞爪凍以蠔油調配而成，小朋友最喜歡；蒜味雞爪凍則是生蒜頭傑作，嚐起來十分鮮香；辣味雞爪凍風味獨特，石老闆自己炒製的辣椒，辛香而不嗆喉。

石老闆說，做無骨雞爪凍很費工夫，要先熬滷、煙燻、去骨、再調味.......
製作過程相當繁瑣，但卻一定要每天新鮮現做，才能保持雞爪凍的美味。

無骨雞爪凍的特色即「不用啃骨頭」，直接吃很方便，也適合老年人與小朋友。
無骨雞爪凍可冷藏保存3~5天、冷凍約半個月，還提供禮盒宅配服務，讓喜愛逢甲美味小吃的您，隨時都可以大啖無骨雞爪凍。

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