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標題: 無骨雞爪凍 [打印本頁]

作者: hakan    時間: 2010-6-3 00:34     標題: 無骨雞爪凍



在全台各大夜市、旅遊景點裡面,常常可以看到「無骨雞爪凍」,不用啃骨頭的冰鎮滷味,受到許多遊客喜愛,也逐漸成為熱門伴手禮。

逢甲夜市裡的石家莊無骨雞爪凍,用八種中藥材調配,有原味、蒜味、辣味三種選擇,搭配酸菜更加清爽。
原味雞爪凍以蠔油調配而成,小朋友最喜歡;蒜味雞爪凍則是生蒜頭傑作,嚐起來十分鮮香;辣味雞爪凍風味獨特,石老闆自己炒製的辣椒,辛香而不嗆喉。

石老闆說,做無骨雞爪凍很費工夫,要先熬滷、煙燻、去骨、再調味.......
製作過程相當繁瑣,但卻一定要每天新鮮現做,才能保持雞爪凍的美味。

無骨雞爪凍的特色即「不用啃骨頭」,直接吃很方便,也適合老年人與小朋友。
無骨雞爪凍可冷藏保存3~5天、冷凍約半個月,還提供禮盒宅配服務,讓喜愛逢甲美味小吃的您,隨時都可以大啖無骨雞爪凍。





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