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花椒是常用的調味品，但你有沒有想過炒菜時多放上一把花椒，不僅能夠溫陽驅寒，還能殺菌防病，增強免疫力，有事半功倍的效果?

中醫認為花椒性溫，有溫中散寒、除濕、止痛、殺虫的作用，春季适度食用，有助于人体陽气的生發。同時，春季各种細菌病毒開始繁殖，是流行病的多發季節，而花椒中的揮發油可提高体內巨噬細胞的吞噬活性，進而可增強机体的免疫能力，并且花椒對白喉杆菌、肺炎雙球菌、金黃色葡萄球菌和某些皮膚真菌有抑制作用。

此外，南方的春季雨水較多，脾胃虛弱的人非常容易受到濕邪的困扰，導致消化不良，而花椒具有溫中除濕的作用，尤其是脾胃虛寒、食欲不振的朋友更應吃點花椒。而寒性痛經以及風寒濕性關節炎患者也适合多吃點花椒。而在烹調綠豆芽、白蘿卜、冬瓜、萵苣、菠菜、芹菜、兔肉等涼性或寒性的蔬菜或肉類時，無論是在春季還是其他季節，最好都要加點溫性的花椒。

炒菜時候可用花椒來炝鍋，也可用花椒面來代替，做各种肉類、魚類煲湯時，加入十几粒花椒更是不錯的選擇，因為花椒可以有效消除肉類的异味，如羊肉的膻味、魚的腥味。

但花椒性熱，容易上火的朋友應該少吃，孕婦多食會損傷胎气，哺乳期的媽媽更應少吃，因為花椒有回乳的作用，食用后容易導致斷乳。