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標題: 巧克力布朗尼 [打印本頁]

作者: juice002 時間: 2010-5-26 21:55 標題: 巧克力布朗尼

無糖巧克力60克奶油5大匙細糖1杯中筋麵粉7大匙

   小蘇打粉1/2小匙蛋2個香草精1/2小匙核桃細屑1杯

   *60公克無糖巧克力可用6大匙無糖可可粉加2大匙奶油來取代

烘焙:    預熱烤箱至攝氏180度將一個8吋見方的烤盤薄薄塗一層奶油

1.將巧克力與奶油隔水加熱，使融化。
   2.待巧克力漿冷卻後，加入已篩過的麵粉、糖、小蘇打、
      蛋汁、香草精與1/2杯核桃，用木杓攪勻。
   3.把攪勻的麵糊到入烤盤中，烤約10分鐘後，將剩餘的核桃屑平均
      灑在已開始凝固而尚有些濕潤的布朗尼上，再入烤箱烤至用手摸起來
      有堅實的感覺，約需25分鐘。
   4.烤好後，將烤盤整個置於鐵架上待涼，約10分鐘後，倒扣出布朗
      尼繼續放涼，即可切塊。

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