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標題: 炸花枝丸 [打印本頁]

作者: juice002    時間: 2010-5-26 21:46     標題: 炸花枝丸

‧ 材料:

花枝丸 ... 20粒
蛋黃 ... 2個(打勻)
麵粉 ... 1/2飯碗
炸油 ... 1鍋
桂末椒鹽 ... 適量(或蕃茄醬)

‧ 做法:


花枝丸洗淨,擦乾水份。

將花枝丸沾勻蛋黃,再沾勻乾麵粉。

炸油燒熱,放入花枝丸,炸成金黃色後即可撈起。
‧ 備註:

蕃茄醬最好不要直接沾食,應略加一些砂糖、五香醋、味精、蒜茸、麻油等,並以少量沙拉油略為煎炒至滾起後沾食較為可口。其比例同下:蕃茄醬 3大匙、五香醋 1大匙、砂糖 1大匙、味精 少許、沙拉油 1大匙、麻油1~2茶匙。




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