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創業達人「御手燒」 搶攻逢甲

曾從事保險工作唐溢乾，最近在競爭激烈的逢甲商圈，推出改良日本今川燒的「御手燒」，搶攻美食饕客的胃。

41歲的唐溢乾，剛出社會時，任保險公司內勤，被公司派往大陸工作，20年前興起創業念頭，研究四川麻辣火鍋，10多年前，回台中大里創店「麻辣掌門人」，以道地口味，吃到飽方式，打響名號，一度在台中展店5間，年營業額2億元。但好景不常，金融危機後，他生意每況愈下，近幾年陸續結束旗下火鍋生意，轉往大陸發展。

他以「創意、創業達人」自居，轉往大陸後，經營台灣風行的茶飲店，以「38秒」為噱頭，標榜顧客38秒內，就能喝到一杯茶，甚至茶好喝到38秒就喝完。成功吸引陸客眼光，順利在對岸開展4間直營店，腦中不斷有創意浮現的他，今年1月底再攻台灣市場。

「這次要收復失土！」他說，花好幾個月研究日本平民食品「今川燒」，在日本，今川燒的延伸產品就是銅鑼燒，他以今川燒為原型，標榜夜市價格，百貨公司質感，讓逢甲商圈饕客嘗鮮。