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標題: 三鮮湯麵 [打印本頁]

作者: yuyun 時間: 2010-5-22 11:54 標題: 三鮮湯麵

材料：
拉麵 100公克
魷魚 50公克
蛤蜊 6顆
蝦 5尾
小白菜 30公克

調味料：
鮮美露 2大匙
水 250㏄
糖 1/2茶匙
白胡椒粉 1/6茶匙
香油 1/2茶匙

作法：
1. 將魷魚、蛤蜊及蝦洗淨後放入沸水中汆燙至熟；小白菜洗淨後放入沸水中汆燙至熟，撈起備用。
2. 拉麵放入沸水中煮熟後，撈起裝入大碗備用。
3. 取一湯鍋，加入水及所有作法1的魷魚、蛤蜊及蝦，再放入鮮美露、細糖及白胡椒粉一起煮至湯汁滾沸。
4. 將作法3的湯料取適量倒入作法2碗中，擺上作法1的小白菜，最後滴入香油即可。

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