標題: 香檸檬炸雞柳條 [打印本頁]

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作者: Gnir003    時間: 2010-5-21 11:29     標題: 香檸檬炸雞柳條

☆材料 ：

A
雞里肌....4條
法式芥末醬....2大匙
蜂蜜....2大匙
B
米酒....適量
胡椒鹽....適量
檸檬汁....20㏄

C
脆炸粉....4大匙
低筋麵粉....7大匙
水....適量
雞蛋....1顆

☆作法：

1.蜂蜜和法式芥末醬拌勻後成沾醬；

雞里肌洗淨瀝乾水分，放入所有材料B中醃製約5分鐘備用。

2.取一盆，將材料C混合成麵糊，

將作法1雞里肌均勻沾裹麵糊後再沾裹一層乾低筋麵粉。

3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入作法2雞柳條炸至表面呈金黃酥脆，

撈起瀝乾油脂，食用時佐作法1的沾醬即可。

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