標題:
烤海鮮總匯
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作者:
Gnir003
時間:
2010-5-21 11:22
標題:
烤海鮮總匯
所需材料：
新鮮鱈魚 ... 60 g
大明蝦 ... 2 隻
扇貝 ... 2 個
檸檬 ... 1/2 個
作法步驟：
1.將所有魚肉洗淨切片，備用。
2.將所有魚、蝦、扇貝加上鹽、胡椒及少許橄欖油，進烤箱烤熟。
3.將烤好的海鮮放在盤子上，淋上冷的蕃茄羅勒醬汁，並放一些西洋菜、在旁邊作為裝飾。
4.最後放上一些羅勒葉及半個檸檬（用布包住，擠汁可防止籽掉出）即可上桌。
備註：
蕃茄羅勒醬汁
材料：新鮮蕃茄（將表皮與籽清除後切成小丁）1 個、橄欖油 1/2 大匙、檸檬汁 100 ml、羅勒葉（切成細絲）50 g、蒜片 20 g 、紅蔥頭或紅洋蔥（切碎）20 g、鹽及胡椒少許。
作法：將所有材料混合後放置冰箱。
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