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標題: 鳳梨蝦球 [打印本頁]

作者: yukimomo 時間: 2010-5-20 00:44 標題: 鳳梨蝦球

【材　料】

蝦仁 350公克
鳳梨片 100公克
地瓜粉適量
美乃滋適量
【調味料】

鹽少許
米酒 1/2大匙
蛋白 1/2個
太白粉少許

【做　法】

1.蝦仁去除腸泥洗淨瀝乾，加入所有醃料醃約10分鐘。

2.作法1的蝦仁均勻沾上薄薄一層地瓜粉備用。

3.熱鍋，倒入稍多的油，待油溫熱至160℃，放入作法2的蝦仁炸至表面金黃且熟，取出瀝油備用。

4.取盤擺上切小塊的鳳梨片，再放上作法3的蝦仁，最後擠上美乃滋即可。

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