標題: TRUVA土耳其餐廳 [打印本頁]

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作者: 酷斯拉    時間: 2010-5-18 01:14     標題: TRUVA土耳其餐廳


店家資訊:
電話：02-27370037
地址：台北市大安區安和路二段181巷3號
營業時間：週一~四：12:00~14:00，18:00~23:00，週五六日：12:00~14:00，18:00~24:00
公休日：週一休，可接受預約
大眾交通資訊： 近台北捷運 - 木柵線 - 六張犁站

店內一角:








空間寬敞有氣氛
一樓設有酒吧
座位不多僅寥寥幾桌
二樓才是主要用餐處
能容納約 50 個座位


特別推薦：
綜合開胃菜拼盤(附批塔)  

新推出的開胃拼盤，組合了番茄為主的「辣味舞之美」；
乳酪為主的「塔拉朵」；茄子為主的「茄泥沙拉」；
雞豆、大蒜、檸檬汁及橄欖油的「開胃火魔子」四種，
與批塔沾著享用，四種口味一次品嘗滿足貪心的老饕。



開胃沙拉冷盤


特洛瓦特製批塔   套餐330元
(pita)是一種用烤的較薄麵餅，在土耳其也叫做Durum(Doner) ，
麵餅上加入不同餡料是很普遍又受歡迎的路邊小吃。
特洛瓦特製批塔是由細絞肉、土耳其特製kasher金黃卡夏爾乳酪，
加上馬鈴薯、洋蔥和土耳其紅辣椒、巴西里綜合香料製作的餡料，
放置於餅皮上以特製燒烤窯烘烤，吃起來餅皮香脆，餡料多重滋味。


牛雞 Kebab 雙料Pilav   套餐340元
Pilav 是土耳其米飯類主食的統稱
店家其實只提供烤牛或是烤雞
但開朗好客的領班妹妹
在看到我點菜時的猶豫不決後
特地熱心的替我安排了這道雙拼
番茄口味的烤牛烤雞
有非常討喜的香料跟優格調味
附餐的薯條也是一大驚喜


綜合烤肉(兩人份)  
非常受到饕客歡迎的綜合烤肉，
組合用特製香料醃製炭烤的土耳其肉丸、雅達那烤肉、串烤雞肉和烤羊肉。
用下方墊著的土耳其Lavash樂法序薄餅包起食用，
肉香四溢，肉汁完整的收在其中，趁熱吃非常可口，
就算冷了還是風味十足。


土耳其咖啡起司蛋糕  
除了料理保持道地外，Tim也嘗試用土耳其的食材和香料口味，
研發一些帶有土耳其風味的特色甜點，
其中土耳其咖啡起司蛋糕就是最新推出的一絕！
綿密柔順的口感，滿滿的乳酪與咖啡香，
不甜不膩，非常適合做為調和口味的飯後甜點。


土耳其咖啡  
咖啡稠度是高居各式泡法之冠，
這和咖啡粉的細度以及多次沸騰的熬煮有關。
煮土耳其咖啡的勺狀金屬器皿叫ibrik，他們喝咖啡加糖不加奶，
泡煮方法原則上咖啡粉和糖比例一比一，
並且會加入荳蔻粉等香料於咖啡中，完成後咖啡粉不過濾直接倒入杯中飲用。


米布丁
特洛瓦最引以為傲的必殺好物
開朗妹妹的火熱推薦
依台灣人的口味做過調整
適度的減少能讓人致命的甜度
除了大量的黏稠爽滑米飯
還帶有濃郁的奶味跟蛋香

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