標題:
台北市 Island 1
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作者:
yoyoni
時間:
2013-12-30 00:29
標題:
台北市 Island 1
Island 1
一個由夢想打造的廚房低調地在安和路成立，以實驗性廚房為概念、開放式用餐空間的Island 1，為讓外國友人感受道地台灣食物，於是興起將台灣食材以西式手法料理的概念，串聯著台灣優質小農，結合新鮮食材及放鬆的用餐氛圍，讓人猶如到朋友家作客的感覺。每到用餐時分，當招牌菜「一號島麻油雞燉飯」上桌著實令人驚豔，選用從國外進口的acquerello義大利燉飯米，添加以蔬菜熬煮3～5小時而成的高湯，再以台灣在地麻油炒薑爆香拌上清酒與軟嫩的鮮雞肉，淡淡麻油酒香襯托出雞肉清甜與滑嫩口感，是道充滿在地風味的創意料理，菜單中的熱門菜色，如「油封豬五花與香煎豬頸肉」，經過低溫油浸泡，包裹黃豆、蔓越莓等核果香料，甜甜滋味下蘊含著豬五花鮮甜，與香煎豬頸肉的緊實肉質，2種截然不同口感皆受饕客喜愛。
DATA
地址：台北市大安區安和路一段102巷10號
電話：（02）2706-2799
時間：12：00～23：00；五六12：00～24：00
公休日：一
刷卡：可（AE、大來除外）
席位：60席
服務費：10%服務費
交通：搭20、22、33、226、901、902等公車在「信義安和路口站」下車，走路4分鐘。
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