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標題: 清洗蔬果勿用鹽 [打印本頁]

作者: jumpman 時間: 2010-5-1 00:34 標題: 清洗蔬果勿用鹽

清洗蔬果用鹽更糟糕 用鹽清洗蔬果反而會讓農藥更穩定而更糟糕。鹽是氯化鈉，用鹽清洗蔬果反而會讓農藥更穩定而更糟糕。同時建議不論清洗蔬菜或水果可以先用清水清洗一遍後，第二次清洗時在水中加入少許低筋麵粉清洗蔬果確實可以去除農藥。
有一位在檢驗局做檢驗的人說：鹽的成份是會穩定農藥的。把蔬菜在室溫下放半天再用清水多沖洗就可以了。文英阿姨那個健康低鈉鹽的廣告：“精鹽是用來洗菜的”是錯誤的。
食工系的老師說：精鹽會使農藥的化學鍵更穩定，那蔬菜上殘留的農藥就會鎖在蔬菜上。所以要把蔬菜上的農藥去除，只要用清水多沖洗幾次就可以了，千萬不要加鹽巴下去洗菜......。

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