標題:
台北市 養生和風料理 居酒屋玩創意
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作者:
Alvin
時間:
2013-12-12 00:36
標題:
台北市 養生和風料理 居酒屋玩創意
養生和風料理 居酒屋玩創意
低調的小店坐落在北醫後方，樸實無華的店門佈景，可以說是只有內行人才找得到，一進到店裡，才知道這裡是間日式居酒屋，店內放滿了各式各種漁貨的標本，看得出料理長對於海鮮的熱愛。
來到這邊可不是只有生魚片可以吃，高貴的黃金鱘龍魚，可說是這邊的鎮店名菜，自古以來受到貴族喜愛的鱘龍魚，肉質的甜美當然不在話下，經過師傅精巧的料理，讓整條鱘龍魚的美味在口中迴盪，新鮮的口感可說是滿分的享受。
道地的日式料理，當然連食材的選用也要從日本過來，使用日本山藥現磨，加上明太子後下鍋油炸，就是一道淮山爆漿麻糬，含水量較低的日本山藥，經過磨製之後，呈現出軟Q軟Q的口感，使用明太子醬做出的調味，也讓這道料理多了一層脆彈的口感，相得益彰的搭配，還可以保健身體呢！
從前菜、主餐到甜點，這裡有制式的日式定食套餐，也有享受天天不一樣的無菜單料理，但是一樣的是，每一道料理，都看得出料理長對於美食的專注與用心。
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