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標題: 台北市酸辣夠味貴州菜滋補驅寒饕客愛 [打印本頁]

作者: obavia 時間: 2013-11-21 01:06 標題: 台北市酸辣夠味貴州菜滋補驅寒饕客愛

酸辣夠味貴州菜滋補驅寒饕客愛

剌繡、畫布、傳統服飾，滿滿的東方元素，以及苗疆獨特工藝，讓客人彷彿置身異地，這間全台絕無僅有的貴州餐廳，師自貴州省食文化研究協會黔菜研究中心，以道地的佳餚，讓許多貴州老鄉定時報到，還有更多的饕客，是因為它的獨一無二，慕名而來。

店內紅牌非限量供應的鎮店盜汗雞莫屬！不同一般加水燉煮的雞湯，這裡的雞湯不加任何一滴水，只靠甕外的冷水引水蒸氣回流，足足滴上八小時才能成就滿滿一鍋湯。染上香檳金的湯頭，就像璀璨的寶石，閃爍著耀眼光芒，淺嚐一口，不油不膩滋補又養生，喝完一碗全身都熱了起來。

經典貴州菜，還有不裝盤、直接以中華炒鍋上桌的乾鍋雞！陣陣香味隨著桌邊拌炒撲鼻而來，神似台灣什錦菜的豐富配料一入口，酸、香、麻、辣，慢慢地在嘴裡散開，超級下飯的組合讓人白飯一碗接一碗，吃過的人無不深深愛上這滋味。

苗家酸湯魚，則將貴州菜的酸、辣、鮮、野四種特色完整呈現。開胃健脾的酸湯，湯濃味鮮，醇厚的酸味以及濃郁的椒香味，帶給味蕾多層次的體驗。而湯中的靈魂：米酸、番茄酸跟辣椒酸，全都由老闆親自釀造，道地的風味，甚至讓台灣的貴州人，拜託老闆賣。

若想來點不一樣的味覺饗宴，不妨拜訪這間店，品嚐香辣醇厚的道地貴州菜，以及美味養生的鎮店盜汗雞，體驗黔菜的箇中滋味。

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