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　　餛飩的包法、叫法在各地都有所不同，溫洲大餛飩的餛飩則是以大顆為訴求，方形的麵皮裹住鮮甜的內餡，外皮薄Ｑ肉餡鮮美，更可有多樣的品嚐方式。

　　嘉義和平路近民族路上的吳記溫洲大餛飩在嘉義已經有九年多的時間，以新鮮、不添加味精為訴求，吳先生每天早上備料現場現包出一顆顆皮薄餡鮮的大餛飩，店內兩大品味是鮮蝦大餛飩與鮮肉大餛飩，鮮肉是選用脥心肉為主，當天現包，而鮮蝦大餛飩是加入草蝦仁，清脆蝦仁增添餛飩口感。

　　吳記溫洲大餛飩除了新鮮的大餛飩之外，餛飩湯頭以豬肋骨、與豚骨所熬煮的湯頭，湯頭清爽美味，喜歡重一點口味的朋友可以選擇品嚐店內招牌紅油炒手，溫洲大餛飩淋上特調的醬油與辣油肉鮮香甜好味覺，品嚐不一樣的嘉義美食，美味獨特的溫洲大餛飩。