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標題: 茂記安平黑豆花 [打印本頁]

作者: cfy999 時間: 2010-4-12 10:58 標題: 茂記安平黑豆花

　　熱門觀光旅遊景點台南安平的豆花，早已名列熱門台南小吃排行榜中之一。豆花綿密的口感，加上紅豆、花生、珍珠等等各式配料的挑選以及糖水的添加，讓一碗看起來樸實無華的豆花，也能成為來到台南安平旅遊的遊客，幾乎都會來上一碗的美食甜點。

　　在安平除了吃白豆花之外，更有一家以黑豆花聞名的茂記安平黑豆花店。總店位在民權路的茂記安平黑豆花店，將豆花的原料做了一番改變。黑豆花顧名思義，是以黑豆製作。老闆吳先生在製作黑豆花同時，還必須兼顧黑豆花吃起來要有像白豆花綿密細緻的口感以及香氣，因此當時在研發黑豆花的過程中，格外不易。

　　品嚐黑豆花時，除了有傳統白豆花綿密的口感外，黑豆花更有清爽的黑豆香以及黑豆本身的營養。吳老闆更利用製作黑豆的技術，研發出黑豆相關產品，像是最新推出的黑豆布丁、黑豆糖醋、炒黑豆和黑豆茶、黑豆漿等等。

　　在一碗好吃的黑豆花上頭，淋上獨家配方熬煮、甜而不膩的糖水，再加上自己喜歡的紅豆、珍珠等配料，便成了一碗台南安平平價又超人氣的黑豆花。

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