標題:
時光釀造的美
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作者:
david1986
時間:
2013-10-31 21:39
標題:
時光釀造的美
智利，狹長，像一張藏寶圖。偶爾落腳在這裡，總想拾起點什麼，去感悟似水年華？比如，跟隨拉菲，去尋找一棵葡萄樹？又或者緬懷聶魯達，在「天堂谷」停留？
智利
酒莊享受簡單生活
據說，1988年，拉菲第一次在法國之外收購酒莊。那年，羅斯柴爾德家族在智利看了25個酒莊之後，最終選擇了位於智利的巴斯克酒莊（VinaLosVascos）。
到達巴斯克酒莊時，正是溫柔的清晨，酒莊彷彿剛剛在陽光中甦醒，照得每個人的心都暖暖的。驅車行駛在葡萄園裡，感覺奔跑在大自然的懷抱，方圓幾十里都沒有人煙，只有葡萄、湖泊、天鵝，絕對世外桃源。大地的廣闊是一種充滿了朝氣和力量的廣闊。
智利酒莊
酒莊總經理克勞迪奧·納蘭霍先生犧牲了週末陪我們，他說這個莊園既像是一個私人的場所，也是他辦公的地方。每一次外界的造訪都更像是朋友相聚。曾任職普華永道會計師的他坦言：「我更喜歡這份工作。很多次我都問自己，你是為了工作而生活？還是為了生活而工作？弄清楚了嗎？我弄清楚了，所以我在這裡。
巴斯克酒莊的人不喜歡過多解釋酒的美好，這些熱情的智利人喜歡直接給你斟上一杯，好比中國人的那句：一切盡在酒中。在這裡幾乎每個人都以葡萄酒為生，大家都滿懷熱情，加上那份天生的單純和奔放，酒不醉人人已自醉。
在制酒車間遇見巴斯克酒莊首席釀酒師馬塞洛·加利亞多時，他也是歡快地邀請大家一起品酒。他說：「我喜歡從盲品開始，通常大家都能有驚喜。哇，智利原來有這樣的好酒。」當一排6杯酒齊刷刷端上來的時候，我們真的開始了「盲品」。他要大家說出自己的最愛以及為什麼，因為他的品酒哲學是：不管酒的價格，喜歡就是最好。
「我喜歡你是寂靜的」
還記得智利詩人聶魯達嗎？他說：「當華美的葉片落盡，生命的脈絡才歷歷可見。」尋找聶魯達的脈絡，自然會從聖地亞哥來到瓦爾帕萊索。瓦爾帕萊索在西班牙文裡是「天堂谷」的意思，而聶魯達說這是「一座向天上凹陷的城市」。到了那裡，才真正明白詩人的意思：這是山直接連著海的城市，從海岸最低處，房屋一層一層沿著山坡呈階梯式向上延展。配上五彩斑斕的顏色，如積木一般搭建起來，層層疊疊，讓人想到此景只應天上有。
城市這樣鋪陳開來，與此相配的交通
乾杯！要的就是這份簡單！一杯滿飲，智利的葡萄酒彷彿自帶一種快樂！
酒莊的葡萄
克勞迪奧說智利人通常喜歡一樣東西就是喜歡。的確，在這個管理葡萄園、釀造葡萄酒的天地裡，大家最喜歡說的一句話就是：JUSTDRICK。這就是智利：一瓶葡萄酒的誕生，從種子到果實，從陳釀到成熟，彷彿就是一段似水年華。工具也頗不一般，它彷彿一部斜搭的電梯，跨在山間，當地人叫它軌道式纜車。特意買票前去觀光，扶搖直上的同時突然明白：原來這個城市是縱向流動的，「欲窮千里目，更上一層樓」用在這裡再恰當不過。
跨出纜車，大海已在腳下。隨便選一個小巷拾階而上，眼中儘是舊時風景。那些色彩斑斕的建築，雜亂無章卻又似渾然天成。每一家門口似乎都是畫展，別具一格的塗鴉彷彿都是藝術傑作，讓人在門前留戀。據說，瓦爾帕萊索人很特別，非常熱愛自己城市的文化和歷史，選擇這裡，因為熱愛藝術。果然，每一個巷子裡都有一些小店，他們精緻，不喧譁，不張揚。偶爾停下腳步回望，也只有一隻狗在你的腳邊，睡得正香。這個城市明明就在眼前，但分明告訴你，你就是過客。不錯，瓦爾帕萊索2003年被列入聯合國人類文化遺產名錄。這座在歷史與現實之間從容交錯的城市，平靜中流淌著驕傲。「我喜歡你是寂靜的，彷彿你消失了一樣。你從遠處聆聽我，我的聲音卻無法觸及你。」
當年聶魯達的形容，在今天還是這樣。來到智利，除了巴斯科克酒莊的美酒，一定不要錯過瓦爾帕萊索，乾杯！
智利酒莊
TIPS
1. 巴斯克酒莊的莊園非常漂亮，如果你預約參觀這裡，不妨連住宿也預約了，這樣你就可以住在莊園，享受莊園主的生活。早上看壯觀的日出，傍晚看云蒸霞蔚。
2. 來到瓦爾帕萊索，就不妨去隔壁的維市，他們雖然連在一起但風格迥異。維市的海邊是漫不經心的，散步，拍照，發呆，幹什麼的都有，夕陽西下的落日絕對驚豔。別忘了，把自己沐浴在金色裡。
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