標題:
【新竹縣】百年手工餅店 客人一吃數十載
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作者:
roadking
時間:
2013-9-13 00:45
標題:
【新竹縣】百年手工餅店 客人一吃數十載
百年手工餅店 客人一吃數十載
新竹縣新埔鎮最老餅店「呂順興餅舖」已有一百多年歷史，老闆是第四代的呂學詩，從揉麵糰到餡料，全都手工，店內的番薯餅是古早味的「月餅」，至今仍深受顧客喜愛，每天出爐的餅，都銷售一空，訂單不斷。
呂順興餅舖第四代傳人呂學詩，從小看著父親做餅，每天在麵粉堆裡打滾，到現在孫子都已念小學。
「呂順興」的顧客也是從小買到大，就喜愛這一味，有幾位70多歲的老人家，幾十年來都固定到店裡買番薯餅。
店內的餅種類多樣，番薯、芋頭和南瓜口味，綠豆酥、蛋黃酥和竹塹餅，還有結婚需要的米糕，也是慶典限定版。至於那種餅最受顧客喜愛？呂學詩說，番薯和芋頭都不錯，俗稱豬油餅的竹塹餅銷路也很好。
呂學詩說，店內白板上貼的訂單，每天都會新增。竹科一家公司就訂了6百盒。呂順興店面後方是餅工廠，工人在揉麵糰，且完全手工，內餡都是自己做，逢中秋和結婚旺季，店裡最忙碌。
呂學詩這一代，有10個兄弟姊妹，他是最小的兒子。目前呂家已傳到第五代，呂的孫子就讀小學，非常黏他，祖孫倆的感情很好。
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