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標題: 鮮椒炒牛肉絲 [打印本頁]

作者: sogox 時間: 2010-3-18 09:45 標題: 鮮椒炒牛肉絲

【材　料】

牛肉絲 200公克
青甜椒 60公克
紅甜椒 30公克
黃甜椒 30公克
洋蔥 30公克
香菜 10公克
蒜頭 2顆
橄欖油 1/2茶匙
【調味料】

鹽 1/2茶匙
糖 1/2茶匙
醬油 1茶匙
【醃　料】

酒 1茶匙
醬油 1茶匙
水 1大匙
太白粉 1/2茶匙

【做　法】

1.牛肉絲加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。

2.青、紅、黃甜椒洗淨切條；洋蔥切絲；香菜洗淨切段；蒜頭切片備用。

3.煮一鍋水，將牛肉絲汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。

4.取一不沾鍋放油後，爆香蒜片、洋蔥絲，加入青、紅、黃椒條拌炒。

5.加入牛肉絲及調味料拌炒至熟。

6.起鍋前拌入香菜段即可盛盤。
【備　註】

熱量：442卡
鈉含量：1388毫克
主要營養素：鐵、鋅、維生素B群、維生素C、硒

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