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順遊／初秋遊基隆 品嚐鎖管美滋味
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作者:
baibai
時間:
2013-8-18 00:51
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順遊／初秋遊基隆 品嚐鎖管美滋味
順遊／初秋遊基隆 品嚐鎖管美滋味
濱臨台灣北部海岸的基隆，為北台灣知名港都，漁產豐饒，居民早年大多以捕魚維生。每年6到9月間，俗稱小卷的鎖管，便自彭佳嶼東北方洄游到基隆附近海域，成為基隆主要漁獲。根據漁業資料，基隆鎖管產量佔全台三分之一，年產值更是高達一億元。
【聯合新聞網／特約記者邱淑玲／報導．攝影】
盛夏到初秋是基隆盛產鎖管季節。
選在農曆七月造訪基隆，可別盡顧著欣賞中元祭遊行和放水燈活動，殊不知，從盛夏到初秋，也是基隆品味鎖管美滋味絕佳時節。
濱臨台灣北部海岸的基隆，為北台灣知名港都，漁產豐饒，居民早年大多以捕魚維生。每年6到9月間，俗稱小卷的鎖管，便自彭佳嶼東北方洄游到基隆附近海域，成為基隆主要漁獲。根據漁業資料，基隆鎖管產量佔全台三分之一，年產值更是高達一億元。
很多人知道離島澎湖盛產小卷，其實基隆也是台灣鎖管的故鄉。鎖管，又稱「小卷」、「小管」、「邊抽」、「筆管」和「槍烏賊」，盛產於夏季。由於產期正好在暑期旅遊旺季，夜釣小管因而成為澎湖熱門旅遊活動；基隆市政府近年大力推動漁業觀光，特別選在六到八月底舉辦「基隆花漾鎖管季」，讓遊人品味鎖管美味。
擁有山海美景的潮境公園，與望海巷相距不遠。
鎖管季期間的基隆，雖有漁船業者推出夜釣或網撈鎖管體驗，但因客源量不若澎湖，加上體驗成本高，釣小管活動始終難以普及，反倒是鎖管料理讓人驚艷。基隆漁民大多以焚寄網捕撈鎖管，可以生鮮品嘗、氽燙食用，也可以曬製成乾貨。
初秋夜晚的基隆海域，常可見漁船點起兩排超燦亮的集漁燈，將海上照亮一如白晝，以聚引趨光的鎖管，再以焚寄網網捕。鎖管盛產季節來到基隆碧砂觀光漁市，這兒的餐廳不僅推出美味多元的鎖管料理，遊人也可選購鎖管鮮貨回家烹調。一如北海岸富基漁市，碧砂觀光漁市有餐廳，也有豐富的新鮮漁貨和代客料理服務。
雞籠中元祭壓軸的放水燈，就在舊稱「換番」的望海巷展開，據說這兒早年是漢人與凱達格蘭族人交換貨物的地方，鄰近即是八斗子濱海公園，東側的潮境公園海陸景觀優美，除了眺賞海景，也可踩騎自行車、遊步道。
喜愛夜市小吃，可不能錯過基隆廟口夜市。日據時期逐漸成形的廟口夜市，以仁三路的奠濟宮為中心，整條夜市街有數不清的小吃，可以隨興逛遊品嘗。
基隆市政府
電話（02）2422-5800
網址：
www.klcg.gov.tw
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