標題:
【台北市】同安街米粉湯 透早來排隊 慢來吃不到
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作者:
elissa
時間:
2013-8-10 22:01
標題:
【台北市】同安街米粉湯 透早來排隊 慢來吃不到
同安街米粉湯 透早來排隊 慢來吃不到
台北縣三重市同安街游氏兄弟只賣米粉湯和「黑白切」，生意非常興旺，從清晨6時就有人坐進店來等候，營業雖到下午3時，但常常2時前東西全賣光；連市長李乾龍都常「偷偷」跑來吃個過癮，還順便打包一大袋「黑白切」回去解饞。
游氏三兄弟裡大哥負責切菜，二哥負責煮米粉湯，但兩個人不善言辭，也忙得不可開交，因此店裡跑堂、算帳等雜務，都由三弟游上文打理。
喜好台灣小吃的李乾龍說，這家店沒招牌，大家都稱「同安街米粉湯」，這裡食材新鮮、佐料特佳，大骨、油豆腐、五花肉、大腸等一起在鍋子裡翻熬，乳白色的湯汁有古早味，價格又便宜，私房菜「炒豆芽」是先炸後炒，滋味濃郁。
游氏兄弟只賣米粉湯和「黑白切」，生意非常興旺。
游上文說，他們家賣米粉湯已三代，從他祖父推攤車賣少說超過50年。20年前，一家人決定移民阿根廷，興築自己的天堂，卻發現距夢想遙遠，且摯愛的母親也過世，又住不習慣，舉家再搬回三重來重操舊業，還好老主顧沒嫌棄，生意一直很好。
游上文表示，店裡選用都是鄰近五股鄉農民飼養的黑毛豬，整條豬是「從嘴巴吃到尾巴，從內臟吃到外頭的豬皮」。兄弟三人每天清晨4時起床開店準備，新鮮豬大骨就開始熬煮粗米粉，由於材料新鮮，再加上特殊調配佐料，能吃到豬肉的鮮甜。
米粉每碗25元，每盤黑白切約60元，沒有招牌，也沒連絡電話。清晨7時開賣，6時就有人到店裡等開張；有些人下午1時許去買，還常被旁人笑「來洗鍋子呀！」，周日休息。
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