標題:
【台北市】慶城街海南雞飯 小巷平價美味
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作者:
locallove
時間:
2013-8-5 00:00
標題:
【台北市】慶城街海南雞飯 小巷平價美味
慶城街海南雞飯 小巷平價美味
平民價位的慶城街海南雞飯，米飯、雞肉及配菜都很優，尤其沾醬更別具風味，營業1、2年來，已累積許多常客。
老闆林先生的海南雞飯手藝，是在泰國學的。
親赴泰國學藝 自創煮雞秘方
林先生原本就有餐飲資歷，在泰國工作的弟弟向他推薦當地華人賣的海南雞飯好吃，就算天氣酷熱，還是能引起食慾。他二話不說就飛往泰國，一家家試吃，試到合意的，就留下來付費學藝。
2號海南雞飯：原本60元的1號餐，只有飯和雞肉，很多客人嫌沒有青菜，後來再增加5樣小菜，顯得豐富有味，5樣小菜也隨當令食材變換。80元
林先生透露煮雞秘方：取肉雞腿，先在鍋中加薑、蔥、米酒，煮開後放入生雞腿，煮7分鐘，再燜10多分鐘，取出冰鎮，置涼後去骨切塊即可食用。雖然用的是肉雞，但都挑腿長質佳，也特別要求肉商放淨雞血，沒有腥味。
店家小檔案
．地址：台北市慶城街16巷8號
．電話：0916-728-830
．營業時間：11:00～20:00，六日休
．刷卡：無，無服務費
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