標題:
[國外] 拿鐵麥芬的做法
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作者:
syfnet
時間:
2013-7-23 18:06
標題:
拿鐵麥芬的做法
材料：淡奶油
200g
，低筋粉
180g
，黃油
150g
，蛋黃
2
個，雀巢特濃即溶咖啡（
5g
），奶粉
20g
，泡打粉
1/2
小勺，細砂糖
60g
烘焙：
180
度
25
分鐘
+160
度
10
分鐘（視烤箱情況而定）
大概能烤
6-8
個左右（視模具而定）
拿鐵麥芬的做法
1.
咖啡與淡奶油混合後加熱攪拌，攪拌均勻至完全混合無顆粒的狀態。
2.
黃油隔水融化
3.
黃油中加入兩個蛋黃攪拌均勻後，加入奶粉和糖攪拌至無顆粒的狀態
4.
將咖啡溶液倒入攪拌後的黃油中混合攪拌均勻
5.
低粉和泡打粉過篩入溶液中翻拌至無顆粒狀態
6.
倒入模子中，撒上點巧克力豆（我的巧克力豆溶化成一塊巧克力啦！我只能放巧克力屑了！巨醜！）
7.
烤箱預熱，
180
度
25
分鐘
+160
度
10
分鐘，出爐
OK
真的拿鐵味！
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