ihao論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 冬菇蠔豉蒸雞 [打印本頁]

作者: xhome 時間: 2010-2-18 11:05 標題: 冬菇蠔豉蒸雞

01hr00min
製作難度：★★☆☆☆
份量： 4人

材料：
嘉美雞 1隻、冬菇 8隻、紅棗 8粒、蠔豉 8隻、葱 1棵（切粒）

醃料：
生抽 3湯匙、糖 1湯匙、紹興酒 2湯匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙、薑 2片（切絲）、葱 1棵（切段）

1.雞洗淨後切件，加生抽、紹興酒、糖、胡椒粉及生粉拌勻，再加薑絲及葱段拌勻醃 30分鐘。

2.冬菇浸軟後瀝乾水。紅棗切半。蠔豉洗淨浸軟。

3.將冬菇及蠔豉鋪上碟，再放上雞件，最後將紅棗放在雞件上。

4.燒滾一鍋水，放入（ 3）用大火隔水蒸 20分鐘，撒上葱粒即可。

歡迎光臨 ihao論壇 (https://ihao.org/dz5/)