標題:
拌元寶 紅運當頭
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作者:
longsee
時間:
2010-1-30 09:48
標題:
拌元寶 紅運當頭
吃水餃代表「財源滾滾」，美食達人程安琪與水餃皇后臧健和教大家聰明快速的變出元寶料理，只要200元就可以換來大吉大利發大財！
適用：
小家庭過年討吉利
預算：
約200元
材料：
灣仔碼頭手工水餃10顆、番茄1個、洋蔥末1大匙、紅辣椒末1茶匙、香菜末1茶匙、檸檬汁1大匙
調味料：
鹽1/4茶匙、糖2茶匙、橄欖油1大匙
做法：
1.水餃煮熟後用油煎至金黃，盛出。
2.番茄切小丁，加入洋蔥末、紅辣椒末和香菜末。
3.再加入檸檬汁、少許鹽和糖調味，做成番茄沙沙醬。餃子放碗中，淋下沙沙醬拌勻，即可裝盤。
Tips：
1.煎餃子，最好放涼再煎，年節餃子煮多了，可一個個夾開放涼，再入冰箱冷藏，隔日取出再煎。
2.油不能多，多了不易上色；小火煎約2分鐘即可。
3.沙沙醬是清爽的墨西哥醬，若不吃辣，去掉辣椒就成了糖醋醬汁。
【聯合報】
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