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標題: 喆娟夢田美食民宿滿是驚奇 [打印本頁]

作者: sannyo 時間: 2013-6-29 00:29 標題: 喆娟夢田美食民宿滿是驚奇

喆娟夢田美食民宿滿是驚奇

愛上苗栗縣三義鄉的霧，失婚的邱喆娟用來療傷、減壓，她貸款買地，蓋美麗家園、種菜又種花，打造「喆娟夢田」民宿、美食，分享她的「夢田」。

46歲的邱喆娟是高雄縣杉林鄉客家人，家裡開設美濃客家菜餐廳，耳濡目染也有好手藝，嫁人後在台中市開餐廳，9年前離婚，前夫領走存款，她沒有被擊倒，餐廳經營依然有聲有色，單親媽媽每個月還捐2萬元給家扶中心認養兒童，就像餐廳員工領薪水一樣。

每星期1休假，她會利用接送小孩上學空檔，閒逛療傷、減壓，一次她逛到三義鄉勝興火車站，山林間有點山嵐，感覺很美，希望可以永遠住在這裡。

從此她常到勝興火車站，也認識了朋友，5年前貸款買了約1甲的地蓋別墅，她說，每個人都會有夢想，有房子，有田可以種菜、種花，她打造「喆娟夢田」。

一開始「喆娟夢田」只是家族相聚的地方，因她在台中市開餐廳，朋友建議下，逐步擴充做美食、民宿，邱喆娟的「夢田」讓遊客充滿驚奇。

「喆娟夢田」挑戰沒有菜單料理，很多遊客會問邱喆娟「那麼要吃什麼呢？」她表示，她是愛煮的人，以前冰箱有什麼，就煮給小孩吃什麼，小孩每天都很期待，還會炫耀吃到什麼好吃的，她要分享這種愉快經驗。

她說，「自己種的菜，或每天從老農買來青菜，新鮮的魚，還有在地的食材等」師傅發揮創意料理，同樣是2個人，但每桌料理都不一樣，冰箱每天都清空，餐後，她會問客人喜歡吃什麼，也成了無菜單料理改善的動力。

此外，「喆娟夢田」還可以享受用碗公大口喝拿鐵咖啡的飽足及幸福感，及每扇窗外都是一幅畫，午後不時飄來的山嵐，櫻花季即將結束，緊接要登場的是4、5月的桐花，邱喆娟說，「『喆娟夢田』讓一個女人在三義打造一個夢想」！

地址：苗栗縣三義鄉龍騰村1鄰9之1號
電話：（037）878-388

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