標題:
經典奶油酥餅 皮香酥內餡甜而不膩
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作者:
beer2000
時間:
2013-6-21 01:10
標題:
經典奶油酥餅 皮香酥內餡甜而不膩
每年農曆三月的大甲媽遶境，萬人空巷的熱鬧場面，總是吸引成千上萬的信眾共襄盛舉，而來到大甲鎮瀾宮，除了虔誠的祭拜媽祖，也一定要祭祭自己的五臟廟，和大甲媽祖並稱為大甲三寶的奶油酥餅，一定是來這邊必帶的拌手禮。
已經成為大甲在地最佳伴手禮的奶油酥餅，樸實無華的外表，含有天然內餡，好吃的關鍵，在於每一塊餅都是純手工捏製、使用純米麥芽當做內餡，配合純手工餅皮，層層分明的酥鬆口感，是大人小孩的最佳零嘴。
還有善用在地資源的紫玉酥，香氣濃厚的芋頭泥，包裹住品質優良的雙溪米麻糬，多層次口感，征服日本遊客的味蕾，雙溪米可是大甲地區以前上貢給日本天皇所用的御米，充滿好味道的紫玉酥，可說是非常道地的台灣味。
經過三十個年頭的奶油酥餅，從最早被客人嫌棄，到如今成為地方特色，店家秉著感恩的心及傳承家族精神的使命，在大甲媽祖六次聖筊的指引之下，成為當地的餅藝傳奇。
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