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孩子「贏」在起點！關鍵是「DHA、膽鹼、牛磺酸、葉酸」
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作者:
lasowque
時間:
2010-1-6 13:00
標題:
孩子「贏」在起點！關鍵是「DHA、膽鹼、牛磺酸、葉酸」
每個孩子都是爸媽心中的寶貝，從呱呱落地的那一天開始，孩子成長的足跡就一步一腳印的烙印在爸媽的心裡。「贏」在起跑點成了每位爸媽衷心的期盼，但是身為家長的您，到底給孩子補對及補夠了沒？
小兒科醫師指出，智力、視力、生長力及免疫力是學齡兒童生長發育的四項重要指標，與學童的各項表現也息息相關，父母應特別注意孩童在此階段營養攝取的均衡，更必須從旁協助孩童建立良好的飲食習慣，才能提升每一天的超強學習力。
許多研究都指出，營養攝取均衡與否和兒童視力與腦力的發展密切相關。人的腦細胞與胎兒期、乳兒期、幼兒期所攝取的營養關聯甚密，正確營養攝取能讓腦部本身的運作更好及促進幼兒腦部成長發育，唯有攝取足夠的DHA、膽鹼、牛磺酸、葉酸，才能有助於孩童頭好壯壯，幫助學童腦神經細胞的活躍，增強思考及記憶力，並促進智能的發展。
牛磺酸是一種必須胺基酸，可幫助腦部細胞促進神經元(neurons)的擴散和延伸，穩定神經細胞膜中的電子流動，協助鉀、鈉、鈣和鎂調動進出細胞，幫助大腦神經訊息的傳送，提高大腦的運作功能。雖然牛磺酸在人體內可以自行合成，但量往往不足於一般日常生活所需，因此建議從含有豐富蛋白質的食物，如母乳、食物的魚貝類中攝取豐富的牛磺酸。
腦部的發育還需要大量的DHA，攝取足夠的DHA是形成神經細胞膜中非常重要的成分，要維持大腦神經傳導功能正常運作，必須有足夠的DHA才能達成。DHA的攝取量充足，有助視力提升，讓大腦便更聰明靈活；若DHA攝取不足，可能造成學習能力低下，神經傳導不正確，甚至導致生長發育遲緩等。深海魚類如鮭魚、鮪魚、鯖魚等深海魚類都含有大量DHA。
至於葉酸是一種水溶性維生素，負責人體內DNA的合成、胺基酸代謝及血紅素合成的工作，對血球的分化成熟及胎兒的發育有重大影響，若缺乏葉酸會造成血清濃度下降、紅血球製造發生問題，產生貧血及生長遲緩現象，也可能增加罹患腦中風及心臟病的風險；攝取足夠的葉酸，就能幫助小朋友腦神經正常發育，血球的生長。另外，膽鹼則是合成神經傳導物質的主要成份之一，補充足夠的膽鹼，會提昇學習力和記憶力，若缺乏膽鹼則大腦功能與記憶皆會受損。所以，美國國家科學院食品委員會推薦其為必需營養素，膽鹼存在於蛋黃、蔬菜、花生和肉類等食物，特別是肝臟的膽鹼更豐富。
但現代雙薪家庭多，外食比例亦高，如果忙碌的家長無法好好為孩童準備豐富營養的食物，無法從食物中攝取足夠的DHA、膽鹼、牛磺酸、葉酸等營養成分，營養師建議，不妨在三餐之外可補充增強腦部發育及學習力的優質奶粉等多元化的營養，替寶貝的健康從小打下堅固的基礎
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