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標題: 蔬菜鮮魚拌飯料 [打印本頁]

作者: liuwhag 時間: 2009-12-30 13:13 標題: 蔬菜鮮魚拌飯料

寶寶漸漸長大了，希望他吃的東西能和大人越來越接近，但是考慮到大人食物口味較重的調味料以及營養可能不夠均衡，或者是食物的軟硬度不適合牙齒還沒完全長好的幼兒，你可以花點時間，把蔬菜切碎一些，魚肉撥細加入一些寶寶腦部、眼睛發育特別需要的必須脂肪酸，及一點有機海鹽來調味，做好的拌飯料放進冰箱，吃飯吃麵挖一點拌飯料加進拌一拌就可以吃了，方便又營養。

材料：
有機菠菜　　　　　　　　　　　　二兩
綠花椰菜　　　　　　　　　　　　二兩
洋蔥　　　　　　　　　　　　　　半個
大蒜　　　　　　　　　　　　　　兩瓣
鮭魚（或鮪魚）　　　　　　　　　三兩
橄欖油　　　　　　　　　　　　　兩茶匙
奶油　　　　　　　　　　　　　　一茶匙
冷壓麻油　　　　　　　　　　　　一大匙
海鹽　　　　　　　　　　　　　　半茶匙
高湯　　　　　　　　　　　　　　半杯
黑糖　　　　　　　　　　　　　　半茶匙

作法：
　將所有的蔬菜切細丁，大蒜和洋蔥先以橄欖油炒香，再加入其他蔬菜拌炒後，將高湯、奶油加進菜裡，加蓋以小火燜約八分鐘；魚肉（無骨無皮）放在碗裡，以電鍋先蒸熟（不要蒸過頭，水滾後約五分鐘就夠了），取出魚肉待冷卻後，以手將於肉撥細，加入燜軟的蔬菜中拌一下並加入糖及鹽調味，即可熄火，待有一些冷卻後，再加入麻油拌一拌即可放進冰箱保存，約可保存三天。

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