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標題: 花生燉雞腳 [打印本頁]

作者: liuwhag 時間: 2009-12-30 13:07 標題: 花生燉雞腳

材料：
雞腳6隻、花生1杯、蓮藕1段、豬尾巴1支、白木耳、枸杞、白胡椒粒、麵線

作法：
1.花生泡軟，蓮藕去皮切片，白木耳泡軟。
*花生富含蛋白質和脂肪，蓮藕可以促進血液循環
2.豬尾和雞腳先川燙洗淨，和花生、蓮藕一起入鍋。
*豬尾可以增加脂肪和蛋白質與膠質的吸收
3.胡椒粒放入布包，稍微敲過，再放入湯中大火煮開30分鐘後再加鹽調味。
*白胡椒粒有去腥提味的功效
4.加入白木耳和枸杞煮約5分鐘再調味。
*白木耳加強膠質，口感更佳
5.麵線燙過放碗中，再倒入湯和料。

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