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標題: 紅燒豬手 [打印本頁]

作者: liuwhag 時間: 2009-12-30 13:02 標題: 紅燒豬手

原材料：鮮豬手300克、冬茹10克、生薑10克、蒜子10克。

調味料：花生油20克、鹽10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、溼生粉15克、紹酒、雞湯150克。

製作過程：

1、鮮豬手燒凈毛，洗乾淨切成決，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黃。

2、燒鍋下油，先放下生薑、豬手、灑一些紹酒，煸炒片刻。

3、煸炒後加雞湯，用小火燒至酥爛時，再加入鹽、味精、白糖、老抽王燒至熟爛汁濃，再用溼生粉勾芡，淋入麻油即成。

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