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1.拌雙耳：把水發黑白木耳洗淨，然後在沸水鍋中焯一下撈出，投進冷水中沖涼再撈出，最後把鹽、胡椒粉、芝麻油製成的調味汁澆在雙耳上，拌勻即可。
2.雙耳湯：將雙耳用溫水發泡後，與冰糖和水一起，放蒸籠中蒸熟，製成雙耳湯，具有滋陰潤肺、補腎健腦的功效。