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義美食品前年五月至去年八月生產的小泡芙，內餡摻以二○一○年過期的大豆分離蛋白，桃園縣衛生局表示，義美去年八月因衛生局調查，內部調查有使用過期原料，去年九月悄悄換回配方，也不回報衛生局，現因檢方介入才坦承，致使無法全面緊急回收，獲得利潤龐大，昨依違反《食品衛生管理法》，處最重裁罰十五萬元罰鍰。

「成本才省十萬元，卻砸了六十多年的老招牌，值得嗎？」桃園縣政府衛生局主任祕書、食品藥物管理科代理科長楊文志說，衛生局去年八月接獲義美龍潭廠員工檢舉，當時前往稽核，廠方堅稱清白，只提供片面生產製程資料，「太不老實！」

由於衛生局無偵查權進廠搜索，查不下去，只好報請桃園地檢署調查，桃園檢方十六日向桃園地院聲請搜索票，指揮調查局新北市調查處前往義美龍潭廠搜索，確認義美龍潭廠自前年五月至去年八月，使用二○一○年就過期的大豆分離蛋白九千公斤原料，製造三十六萬箱泡芙，至於巧克力酥片、蜜蘭諾系列綜合餅乾等，也被懷疑使用過期原料，數量待查。

桃園檢方二十日再指示桃園縣衛生局稽查，楊文志說，廠方才願意坦承，也才知道自去年八月稽查後，義美總公司就內部調查，並於去年九月開除龍潭廠主管，私下改回小泡芙配方，卻不公開回收問題產品，尤其沒回報衛生局，現在要全面回收也來不及，「通路、賣場找都找不到，恐怕全被消費者吃下肚。」

龍潭廠管理中心副理羅士奎向檢方坦承下令使用過期原料，包括製作泡芙的投料單也註明原料過期，幾乎生產線各關卡都知情，時間長達一年三個月。

義美食品高級主管昨天表示，發生這樣的事件，義美會負起責任，消費者如果對購買的小泡芙有疑慮，可以拿到義美或家樂福量販店等相關門市退貨。

義美龍潭廠遭搜索後，共有品管、資材、總務、巧克力生產等部門主管及員工十餘人，遭桃園地檢署及新北市調處傳訊，檢方昨天繼續調閱相關文件，釐清義美究竟有多少產品使用過期原料。