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標題: 咖哩先生 樸實家常菜 公館巷弄飄香 [打印本頁]

作者: rainlove    時間: 2009-12-7 11:44     標題: 咖哩先生 樸實家常菜 公館巷弄飄香

店名:咖哩先生
營業時間:11:30~21:30
地址:北市新生南路三段76巷12弄10-5號
電話 :0930-773073
介紹 :
台北的巷弄裡藏有許多美食,這回介紹台大附近的巷內美味,一起去挖掘驚喜小店吧!

香菇蒸雞

台大校區對面超隱密巷弄的咖哩先生,來自香港的阿作老闆因懷念家鄉菜與朋友的手藝,所以在4坪大的空間裡,賣得是印度咖哩、廣東菜色和雲南哨子麵等多元化的料理。

招牌的咖哩飯,是老闆向印度朋友學習的手藝,偏向北印度口味,味道香濃且層次豐富,每天僅賣牛或羊1種口味。咖哩醬以27種的印度香料,加入洋蔥、優格等小火熬製5個小時,接著加入肉類、番茄等炒製,最後加入馬鈴薯燜10小時。

香濃滑順、口感溫和的咖哩,帶有濃濃的香料味,搭配著牛腩或羊腱肉,道地的滋味連印度人都稱讚。 除了咖哩飯,老闆也有許多拿手的家常好菜。像是「香菇蒸雞」,是爸爸傳承的菜色,香菇和去骨雞腿肉以醬油、糖等醃泡入味,再以大火清蒸,雞肉香甜鮮嫩加上香菇獨特的香氣,可別浪費底下的湯汁,淋在飯上鮮香下飯。

另外,新鮮的蒸魚,是每天到市場採買的活魚,清蒸的方式保留魚鮮味,可選擇原味、黑豆豉、辣椒等口味,肉質新鮮不腥且細緻。
新鮮蒸魚

推薦料理

●咖哩羊肉/100元,人氣的咖哩飯,成為許多學生必吃的招牌。
●香菇蒸雞/100元,雞肉鮮嫩不澀,搭配香菇的特有風味更加好吃。
●新鮮蒸魚/150元起,尼羅河紅魚以破布子清蒸方式,魚肉新鮮就好吃。




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