標題: 香煎雞腿排 [打印本頁]

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作者: pol8501212    時間: 2009-12-6 10:53     標題: 香煎雞腿排

【材　 料】

A.去骨雞腿排 1片
奶油 適量
黑胡椒醬 適量
B.青花菜 1小朵
豆芽菜 5公克
紅蘿蔔絲 2公克
韭菜 2公克
【醃　 料】

鹽 1/4茶匙
糖 1/2茶匙

【做　 法】

1.青花菜汆燙熟；豆芽菜、紅蘿蔔絲、韭菜一起入鍋炒熟，備用

2.將去骨雞腿排加入所有醃料，一起拌勻醃漬約5分鐘，備用。

3.熱鍋，加入適量奶油融化，放入作法1的雞腿排用中小火煎至金黃色且外酥內熟後熄火。

4.取一盤，擺放入作法3的雞腿排，淋上適量黑胡椒醬，再加入作法1的配菜擺排搭配即可（醬料依個人喜好亦可換成蘑菇醬）。

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